Format
75 cl
Cépages
100% Pinot blanc
Terroir
Alto Adige – Assemblage de différentes parcelles situées entre 600 et 950 mètres d’altitude. Récolte et sélection manuelle des raisins.
Vinification
Fermentation lente en foudre (30hl) à température contrôlée, puis élevage en tonneaux pendant 12 mois.
Notes de dégustationLa robe est jaune soutenu, très lumineuse. Le nez est complexe et abouti avec tout d'abord les notes fraîches de melon, poire, et pêche blanche. Il y a aussi des notes minérales de craie, de graffite et de terre cuite. En bouche le vin évolue sur une corde raide oscillant parfaitement entre les fruits jaunes mûres et les notes acidulées.
Garde
10 ans
Degré alcoolique
14°
Conseils de dégustation
Température de service de 8 à 10 degrés.